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抗流感汤水推介 12款滋润、止咳转季必饮!

抗流感汤水在转季时十分适合一家大小饮用。转季期间忽冷忽热,很容易著凉生病,除了平日多带衣服之外,饮用抗流感汤水有助调理、养好身子。现在就为大家推介12款抗流感汤水,就好像:淮山海底椰螺头汤、雪梨百合盅、霸王花无花果猪腱汤……等,滋润、健脾胃之余,仲可以提高抵抗力,化痰止咳,对付流感最合适!

编辑:C Lam|图片来源:Sammy Say、小小猪的成长日志、杰.斯与晴、成洛妈妈家常汤、海马仔成长日记、新传媒资料室 |原文:SundayKiss

抗流感汤水推介 12款滋润 止咳必饮

1.润肺止咳 雪梨百合盅

如果因为热气而引起的咳嗽,可以尝试「雪梨百合盅」可以润肺去火止咳,因为百合和梨加上冰糖带清甜,非常易入口。不过冰糖不用放太多,图中使用的是鲜百合,干百合也可以替代,最后再加了些干桂花,可以选择加或不加。

材料:

梨、鲜百合、冰糖

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

做法

1 先把梨的底部削平,再将梨上方切出少许做为盖。

2 将中间梨肉挖出,保留约1-2CM厚度的果皮与果肉。

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3 将适量的百合与冰糖放入,隔水中小火蒸。

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4 放上梨的盖子,蒸半个钟。

完成!最后可以加上少少桂花装饰。

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2. 滋润汤水 霸王花无花果猪腱汤

天气开始又干又冻,最适合煲一些滋润汤水!

功效: 健脾, 滋润, 清热润肺

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

材料:(3-4人份量)

霸王花(干) 1束($10)
无花果 6粒
猪腱 1旧350G
红萝卜 1条
粟米 1条
南北杏 2汤羹
蜜枣 2粒
水 3L
盐 少许

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

做法:

1)霸王花用水浸软身,洗干净切去尾部硬身的地方;红萝卜去皮切件,粟米切件备用;
2)鲍鱼骨切件飞水备用;
3)水滚放入所有材料,大火30分钟再转细火煲2小时,最后放少许盐就完成

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3. 滋阴润肺 清热化痰 霸王花响螺猪展汤

霸王花具健脾养胃及润肺止咳的功效;响螺有开胃消滞、滋补养颜、滋阴补肾等功效;南北杏有润肺止咳及润肠通便的功效;无花果健脾滋养;蜜枣亦是润肺止咳及化痰平喘的食材。

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

材料:

霸王花 约70g
干响螺头 5只 (约75-80g)
南北杏 15g
无花果 3粒
蜜枣 2粒
猪展 $35
水 3L

做法:

1) 猪展出水备用

2) 响螺头洗净浸软,去肠切片备用

3) 霸王花 用水浸半小时,剪去硬蒂及洗净备用

4) 无花果洗净切半;南北杏略浸备用

5) 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

4. 淮山茨实白果鹧鸪汤

鹧鸪是很好的滋补食材,有滋阴润肺、健脾益气、化痰止咳等功效,而且牠有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性;瑶柱滋肝补肾;淮山茨实健脾胃;圆肉补益心脾;百合润肺止咳;核桃补肾补脑;白果有去咳嗽及去咳喘之功效;蜜枣润肺止咳 、化痰平喘。

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

材料:

鹧鸪 2只
瑶柱 2粒
淮山 40g
茨实 40g
圆肉 15g
百合 10g
核桃 7-8粒
白果 30粒
蜜枣 1粒
姜 3片
水 2L

做法:

1) 鹧鸪切件去皮(可请档贩代劳),洗净用1片姜出水备用

2) 白果用热水灼片刻再去皮及去芯

3) 其他材料洗净略浸备用

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

4) 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

5. 润肺止咳 北芪党参淮山鸡汤

北芪党参健脾益气、圆肉有补气血、 润肺止咳的功效;淮山健脾补肺益肾;杞子明目、滋阴养肝;莲子养心益肾,这个材料配搭便成了一款家常靓汤。

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

材料:

鸡 1只
党参 1条约15g
北芪 20g
淮山 40g
圆肉 20g
莲子20g
杞子 20g
蜜枣 2粒
水 3L

做法:

1) 鸡去皮切件出水备用

2) 党参切件令其更出味

3) 所有材料洗净略浸备用

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

6) 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

6. 治干咳润肺补气管 淮山海底椰螺头汤

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

鲜螺头滋阴润燥、滋补肝肾;鲜海底椰同样滋阴润燥,也止咳化痰;无花果滋阴润肺,杞子明目补肝肾;淮山健脾胃;红萝卜健脾润肤,适合全家饮用。

材料:

鲜螺头 2个
鲜海底椰 6粒
无花果 3-4粒
杞子 40g
淮山 40g
红萝卜 1条
蜜枣 2粒
猪展 $35
水 3L

做法:

1) 螺头洗净去除黑潺的斑垢,切令其更易出味

2) 鲜海底椰去皮,切片洗净

3) 红萝卜去皮切件,无花果切半备用

4) 猪展切件出水备用

5) 杞子、淮山及蜜枣洗净略浸备用

6) 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

7. 猴头菇苹果椰片南枣汤

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

猴头菇益处多,有提高人体免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系统功能等等;苹果助消化、生津润肠;南枣健脾补肾;花生含多种维生素、补肾益精;眉豆健脾化湿;蜜枣 润肺止咳 。

材料:

猴头菇 1个(约30g)
苹果 2个
椰片 50g
南枣 5粒
花生 40g
眉豆 40g

蜜枣 2粒
猪展 $30
水 3L

做法:

1) 苹果去皮去芯切件备用

2) 猪展切件出水备用

3) 猴头菇 以清水浸片刻并挤干水

4) 去核南枣、椰片、花生、眉豆及蜜枣清洗略浸备用

抗流感汤水,滋润,止咳,转季

5) 将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成 (若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)

8. 合家汤水 苹果百合煲猪

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