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消委会: 46款罐头鱼全含金属污染物 可造成心血管疾病或致癌!5大必学罐头建议(红圈牌、佳之选、美味牌…)

罐头鱼是不少香港人家中的必备储粮,特别是现时疫情下需长留在家的日子。有见及此,消委会测试了市面上46款罐头鱼,售价介乎$7.8至$149的鲮鱼、沙甸鱼及吞拿鱼罐头,发现全部样本均检出金属污染物,主要为砷、汞、镉和铅,长期摄入可导致心血管及神经疾病,甚至致癌!即看看消委会的评测结果及5大建议吧!

编辑:Heidi|原文刊于:新假期|资料及图片来源:消委会选择月刊-《525期》、Instagram

46款罐头鱼全含金属污染物 消委会评测结果大公开

消委会检测了市面46款罐头鱼样本,包括7款鲮鱼、19款沙甸鱼及20款吞拿鱼罐头,售价由$7.8-$149不等,全部样本都检出金属污染物。

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鲮鱼罐头金属污染物和多氯联苯含量不高

金属污染物和多氯联苯含量不高,全部样本均检出金属污染物,但含量不高,亦没有超出现行《规例》及《修定规例》所定的上限。 「珠江桥牌 – 梅菜鲮鱼」检出少量二恶英样多氯联苯,大量进食才会超过专家委员会订定的暂定每月可容忍摄入量。

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3款沙甸鱼罐头 砷污染有隐忧

进食含过量的无机砷的鱼类,可对人造成心血管疾病、神经受损、 皮肤损伤,甚至致癌。而无机砷含量最高的3款样本是「红圈牌」、「Diverxu」和「老人牌」沙甸鱼,含量同为每公斤0.08毫克,达《修定规例》上限的8成。

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2款泰国产沙甸鱼罐头 镉含量略超《修订规例》

17款(约9成)沙甸鱼样本验出镉,是测试的3款鱼类中受到镉污染最严重的。镉可使肾脏中毒,骨骼软化, 严重会导致骨折等。当中声称原产地同属泰国的「三角唛」茄汁沙甸鱼及「金龙牌」XO酱沙甸鱼的镉含量略超《修订规例》的每公斤0.1毫克的上限,每公斤的含量分别为0.13及0.11毫克。而声称原产地为摩洛哥的「尊西」Sardines in Sunflower Oil则验出镉含量为每公斤0.1毫克,刚达 《修订规例》所订上限。

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吞拿鱼罐头 无机砷含量达上限9成

全部吞拿鱼样本都验出总汞,含量由每公斤0.013至0.24毫克不等,低于现行《 规例》的上限,9成样本验出甲基汞,含量为每公斤0.06至 0.28毫克,含量最高的2款样本为「Ortiz」和「essential Waitrose」Tuna Steak in Spring Water。汞可损害神经系统,影响胎儿及婴幼儿的脑部发育及智力发展。

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另外,3款吞拿鱼样本验出无机砷,最贵的样本「Ortiz」验出每公斤0.09毫克的无机砷,达《 修 订 规 例 》所订的上限的9成,而「雄鸡标」橄榄油浸奥米加3吞拿鱼片和「Connetable」Le Savoureux Yellowfin Tuna in Extra Virgin Olive Oil的无机砷含量则为每公斤0.06毫克。

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另外46款样本中,有12款达到食安中心订定的「高钠」食物参考水平,建议消费者勿过量进食,以免增加患上高血压、中风及其他心血管疾病的风险。

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消委会安全评分
最高分&最低分的罐头:(5*为最高分)

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最高分鲮鱼罐头:

1. 鹰金钱-金奖豆豉鲮鱼 $23.9(5*)

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2. 金龙牌-辣椒豆豉鲮鱼 $16.9(5*)

3. 长城牌-豆豉鲮鱼 $15.9(5*)

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4. 珍宝-榄角鲮鱼 $19.5(5*)

5. 天龙-豆豉鲮鱼 $16.9(5*)

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最低分鲮鱼罐头:

1. 珠江桥牌-梅菜鲮鱼 $19.9(4*)

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最高分沙甸鱼罐头:

1. Ramirez-Sardines in Natural $11.9(5*)

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2. Connetable-Sardines in Oil with Chillies $39.9(5*)

3. Hagoromo-Canned Sardine $19.5(5*)

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4. 尊西-John West Sardines in Brine $26.9(5*)

5. Lou Ferrignade-Sardines with Tomatoes And Herbs of Provence $49.9(5*)

6. Tesco-盐水浸沙甸鱼 $15.9(5*)

最低分沙甸鱼罐头:

1. 三角唛-茄汁沙甸鱼 $10(1.5*)

2. 金龙牌-XO酱沙甸鱼 $15.8(2*)

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最高分吞拿鱼罐头:

1. 雄鸡标-低脂水浸吞拿鱼片 $23.9(5*)

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2. 船长之选-葵花籽油浸 吞拿鱼片 $18.9(5*)

3. Hoko-Light Canned Tuna Flake (boil plain) 4S $47.9(5*)

4. 佳之选-吞拿鱼 – 植物油浸 $20.5(5*)

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5. 美味牌-矿泉水浸吞拿鱼 B&F Tuna in Spring $21.9(5*)

6. 美味牌-葵花籽油浸 吞拿鱼 $21.9(5*)

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7. Greenseas-Tuna Chunks in Springwater $20.5(5*)

8. Olasagasti-Yellowfin Tuna in Olive Oil $45.9(5*)

9. 风味牌-绿咖哩吞拿鱼 $13.5(5*)

最低分吞拿鱼罐头:

1. Ortiz-White Tuna Fillets in Olive Oil $149(3.5*)

2. essential Waitrose-Tuna Steak in Spring Water $31.9(4*)

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消委会5大罐头建议

1. 孕妇、准备怀孕的妇女和幼童应避免进食体型较大的捕猎性鱼类,例如剑鱼、旗鱼、蓝鳍 吞拿鱼、黄鳍吞拿鱼、金目鲷等,以免摄入过多甲基汞,损害胎儿及婴幼儿的神经系统。

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2. 消费者应适量进食不同种类的鱼类,并保持饮食均衡,以免因偏吃某几类食物或鱼类而过量摄入某种污染物。

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3. 消费者应尽量隔走罐头鱼内的油、盐水才 进食,并细阅营养标签,调节食用分量,以减少摄入脂肪、盐和糖。

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4. 不要选购或食用有凹痕、破损或膨胀的罐头;开罐后发现生锈,亦应整罐弃掉。

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5. 罐头开封后应尽快食用完毕,或将余下的食 物放进密封的食物容器,然后冷藏保存。

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