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5款消暑汤水:冬瓜红绿豆薏米汤、老黄瓜汤等!健脾祛湿、养阴、解渴生津

夏日炎炎,中医师为大家推荐了5款夏天消暑汤水为大家心气,浮小麦可以益气、除热、养心、敛汗。以下推介的5款消暑汤水十分适合大家饮用呀!

撰文:德善堂注册中医师冯佳贤|编辑:Cyan|图片来源:Instagram、新传媒资料库

5款消暑汤水:健脾祛湿、养阴、解渴生津

1.老黄瓜汤

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功效:消暑化湿
材料:老黄瓜半个、红萝卜(中号)1条、赤小豆半两、扁豆1两、粟米须3钱、陈皮1角、蜜枣4枚、瘦肉半斤、海盐适量

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做法:
1)老黄瓜洗净,去瓜瓤,再切块。
2)红萝卜洗净、去皮、切块。
3)瘦肉汆水,其他材料洗净。
4)把所有材料同放入煲内,加适量清水,大火煮滚后转慢火煲2小时,最后加入适量海盐调味即可。

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2.扁豆老节瓜淡菜汤

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功效:健脾化湿,消暑
材料:炒扁豆1両、老节瓜1.5斤、淡菜1両、云苓3钱、白术5钱、陈皮1小块、瘦肉1斤、盐少许、清水2,300毫升

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做法:
1)全部材料洗净,节瓜去皮、切件,瘦肉汆水、切小块。
2)除盐外,全部材料加水以大火煮滚后改文火煮1.5小时,加盐调味即成。

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3.冬瓜红绿豆薏米汤(4人份量)

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功效:消暑清热、健脾养阴、解渴生津
材料:冬瓜1斤、红绿豆各3两、薏米2两、红枣5粒、生姜3片

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做法:
1)全部材料洗净,加水以大火煮滚后改文火清水12碗煲2小时,加盐调味即成。

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4.红萝卜花生眉豆沙葛瘦肉汤

功效:消暑祛湿
材料︰红萝卜一条、花生8-10粒、眉豆10克、沙葛10克、陈皮一至两角、生姜数片、猪骨一条

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做法︰
1)花生、眉豆及陈皮浸洗,备用。
2)将陈皮刮囊。
3)将猪骨汆水,备用。
4)将沙葛去皮及切块。
5)红萝卜刨皮后切块
6)预先煲滚水,将猪骨、沙葛、红萝卜、花生及眉豆放入
7)最后加入果皮及姜片,并以大火煲滚再转细火煲两小时即成。

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5.蕃茄粟米青瓜瘦肉汤

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功效:消暑祛湿
材料:蕃茄2个、粟米1条、青瓜1条、瘦肉100克、生姜3片

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做法︰
1)先把猪肉洗净,切片,汆水。
2)青瓜去皮切片,番茄去皮切块。
3)粟米洗净切块。
4)所有材料加水,大火煲滚后改细火煲1.5小时。

注意:虚寒体弱人仕不宜多饮。建议饮用前可咨询中医师意见。

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德善堂注册中医师冯佳贤

香港大学中医学硕士(针灸)
香港浸会大学中医学学士及生物医学理学士(荣誉)

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