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西兰花成「减肥蔬菜之王」降脂、防癌、抗氧化7大功效!7款减肥食谱大公开 月减8磅!

外国网站《HealthyLife&Beauty》指出一杯西兰花只有44kcal,是确确实实的「减肥蔬菜之王」。想减重的女生只要跟著以下10天减肥餐单,配搭有益的食材,在均衡饮食下据称可减8磅!一起看看西兰花的7大功效以及7款减肥食谱推介吧~

撰文:Kathy|编辑:Heidi|图片来源:Instagram、Pinterest|部份资料来源:新假期

西兰花的7大养生功效

1. 防癌

与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

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2. 降脂

西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

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3. 防过敏

研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

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4. 抗氧化

西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种超强抗氧化剂。

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5. 强壮骨骼

西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

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6. 护心

西兰花中的异硫氰酸酯物质-萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。

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7. 助减肥

西兰花富含丰富膳食纤维,有助消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥目的。

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7款实用西兰花食谱

女生可参考以下低热量的西兰花食谱,7天不撞款轻松瘦身!

1. 西兰花饭简易版

材料:

西兰花、米、芝士、调味料(鸡粉、三文鱼油)

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烹调步骤:
1. 米加水,再加整棵西兰花一起煮。

2. 落小量调味料(鸡粉、三文鱼油),按电饭煲开关开始煮饭。

3. 饭煮熟后加上芝士,搅拌均匀。

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2. 西兰花饭

材料:

猪骨,薏米,西兰花,火腿,什锦蔬菜粒。

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烹调步骤:

1. 将猪骨与薏米一起煮透煮烂,然后去油、滤渣,只剩下白色的肉汤。

2. 将西兰花用开水焯透,火腿切丁。

3. 将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺,冲净黏液汁后控水。

4. 将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮,煮烂后把蔬菜粒煮开。

5. 最后放入火腿和调味。

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3.西兰花汤

材料:

西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子、食盐、鸡精、色拉油。

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烹调步骤:

1. 将乌鸡洗净、切块,与人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2. 将西兰花洗净,切成小块,鹌鹑蛋用油煎熟。

3. 取适量乌鸡汤,放入西兰花煮熟,用盐和鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。

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4. 西兰花炒虾仁

材料:

虾仁、西兰花

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烹调步骤:

1. 洗干净西兰花,切成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚15-20秒,水盖过西兰花即可。

2. 锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。

3. 倒入灼水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。炒1分钟即可。

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5. 杂炒西兰花

材料:

西兰花、玉米粒、红萝卜

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烹调步骤:

1. 西兰花和红萝卜切块。

2. 在已加盐的沸水中放入西兰花,煮熟后捞出沥干待用。

3. 锅中倒入油加热,倒入玉米粒和红萝卜,搅拌,待颜色变了就可以。

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6. 西兰花炒鸡柳

材料:

西兰花、鸡胸、蒜头、鸡蛋白

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烹调步骤:

1. 鸡肉切幼条、用生抽、糖、酒、蛋白、生粉腌10分钟。

2. 西兰花切成差不多大小,浸盐水约10分钟。

3. 煲滚水,下西兰花至刚滚起,马上取出用冷水冲一冲,沥干水份待用。

4. 烧红镬,滚油炒熟鸡柳,盛起备用。

5. 烧红镬,滚油爆香蒜头,下西兰花炒匀,下盐调味。

6. 加入鸡柳兜匀即成。

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7. 西兰花皮蛋汤

材料:

西兰花、红萝卜、皮蛋,姜、蒜适量,清汤

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烹调步骤:

1.西兰花洗净后切成小块,在已放盐的沸水中煮45秒,捞起沥干。

2. 皮蛋去壳,捣碎或切块。红萝卜切丝。

4. 烧热适量油,姜煎至金黄色,放入清水3碗左右,再加入清汤和适量盐,煮成浓汤。

5. 放入准备好的皮蛋和红萝卜,大火煮至沸腾。

6. 最后放入西兰花,至煮滚即可。

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10天西兰花减肥餐单大公开

想减肥更有成效的女生可试试以下这个10天西兰花减肥餐单,超低热量的减重之选!

第一、二天

早餐

200g 蒸熟的西兰花

50g 全麦面包

1杯 低脂酸奶或牛奶

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午餐

150g 鸡胸肉(水煮、蒸煮)

150g 蒸西兰花

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晚餐

250g 大蒜西兰花

2条 蒸红萝卜

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第三、四天

早餐

200g 橄榄油大蒜蒸西兰花

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午餐

100g 吞拿鱼或鸡胸肉

150g 橄榄油蒸煮西兰花

2个 番茄

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晚餐

200g橄榄油蒸煮西兰花

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第五、六天

早餐

100g 火腿肉

100g 蒸西兰花

1杯 低脂酸奶或牛奶

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午餐

200g 水煮西兰花

100g 低脂奶酪

1片 全麦面包

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晚餐

150g 烫熟的瘦牛肉

150g 西兰花

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第七、八天

早餐

100g 西兰花

2颗 水煮鸡蛋

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午餐

150g 鸡胸肉(隔水蒸煮)

150g 蒸西兰花

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晚餐

250g 蒸西兰花

1杯 番茄汁

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第九、十天

早餐

150g 蒸西兰花

2条 蒸胡萝卜

1杯 低脂酸奶或牛奶

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午餐

150g 西兰花

150g 水煮鱼肉或鸡肉

1片 黑麦面包

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晚餐

200克 西兰花

1个 蒸熟薯仔

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西兰花烹调小贴士

1. 在烹调前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,再用清水洗净,有助去除残留农药。

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2. 吃用时多嚼几次,除了有助消化,增加饱腹感,更有利于营养的吸收。

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3. 在烹调时,最好隔水蒸煮5分钟,时间过长除了会失去爽脆的口感,还会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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