袁国勇教3步正确洗水果方法！

袁国勇教授在节目「铿锵集」中表示，许多水果表面上都会喷上抗生素，以令水果表面保持光鲜及延长其保存期限。所以附在水果表面含有许多抗药性细菌，在吃前必须先彻底清洗水果，才可保障个人健康。

袁国勇教授亲自示范如何清洗水果才更健康。

第1步：先用自来水清洗

先用自来水简单清洗水果。

第2步：加一些枧液搓洗

再加一些洗手液冲洗，记得彻底洗走枧液。袁国勇教授表示即使用枧液搓洗后，也只能减低表面95%细菌。

第3步：冲洗后以热水浸水果方可100%杀菌

节目中袁国勇教授表示，若要完全去除水果的表面细菌，在用枧液冲洗后，要再使用热水浸水果后方可食用。

网民热烈讨论： 残留的洗洁精点算？

袁国勇教授虽贵为世界知名传染病专家，但网民对「枧液＋热水」的清洗水果方法似乎存有疑问，当时引起热烈讨论。

英国39岁女进食未洗的水果感染罕见的寄生虫

39岁的Anna Gilmour在2015年开始频繁腹泻及体重急降，求医后确诊感染罕见的寄生虫梨形鞭毛虫（Giardiasis）。医生表示这应该是因为她进食了未经清洗的水果而造成。

持续受腹胀及腹痛困扰，后来Anna的情况再度恶化，令她几乎无法进食，更腹胀的像怀有身孕。医生本来以为她因感染寄生虫而导致出现肠胃易激综合症（IBS）的病征，直至去年3月进一步检查后才确诊她患上了大肠癌。

由于大肠癌的症状与肠胃易激综合症非常相似，Anna一开始都不以为意。没想到进食洗不干净的水果竟会令人患癌也不察觉。

4种洗水果法清除寄生虫

除了使用开水之外，以下这几样东西都可以帮我们更有效地去除水果表面的寄生虫。

洗水果法1. 盐

简单弄湿水果表面后，放一点盐在手心，然后双手轻轻搓洗水果。因为盐粒可以增加手掌与水果之间的摩擦，令果皮的污物更容易被洗掉。除此之外，盐有杀菌消毒的作用。将水果泡在淡盐水中一段时间，依附在水果表面的昆虫及虫卵就会浮起并且较容易被洗走。

洗水果法2. 牙膏

除了盐之外，牙膏中微小的摩擦颗粒也有著强大的去垢能力。将些许牙膏挤在水果表面，然后用双手将牙膏搓匀。最后用清水将牙膏冲清干净就可以了。

洗水果法3. 苏打水

苏打水不但可以杀死寄生虫及微生物，还有中和农药的作用。由于现时合法农药中很多都属于酸性，用碱性的苏打水浸泡水果就可以同时将农药和寄生虫消除。

洗水果法4. 面粉或淀粉

对于一些比较软的水果，例如葡萄和蓝莓，用手搓洗很容易会令水果损坏。这个时候可以尝试把水果放进水中，然后放入适量面粉或淀粉。轻轻搅拌时，面粉和淀粉会黏著水果上的脏东西。拿出后再用清水冲洗干净，就可以安心食用了。