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水克非尔好处、功效、排毒反应大公开!严浩力推「水克非尔」益生菌 教你制作排毒通便秒药

「水克非尔」(Water Kefir)被指好处多,到底它的功效和排毒反应是怎么样呢?「水克非尔」这个名称对于香港人来说可能比较陌生,专栏作家严浩也曾经介绍过这种可食用的益生菌。水克非尔可为人体提供大量的活性益生菌,既帮助促进肠道健康,又可以排走身体毒素,增加免疫力。其中的为人体提供大量维他命 B;可帮助糖尿病患者控制血糖水;而水克非尔发酵后的水更可作面膜使用,难怪它成为facebook群组爆红的话题,连天后郑秀文也爱不释手!那么,水克非尔的做法:当中的菌株、糖水比例、还有如此二次发酵呢?

撰文:Janice|编辑: CircleKaitlin、Cyan|图片来源: Instagram、Pinterest

Sammi严浩都大推

早前忙于筹备演唱会的,专栏作家严浩也曾经介绍过;既帮助促进肠道健康,又可以排走身体毒素,增加免疫力。

水克非尔, 好处, 功效, 制作, 排毒反应
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古法养生水克非尔 益生菌三大功效

「水克非尔」(Water Kefir) 本身是一种粒状固体的可食用益生菌,至今已经有几千年的饮用历史,受到不同国家、地方的欢迎。水克非尔所提供的营养及保健价值极为丰富,正正有助排毒、促进肠道健康,严浩都曾介绍过,一起看看以下的三种水克非尔功效吧!

水克非尔, 好处, 功效, 制作, 排毒反应

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1. 补充肠道益生菌

很多人的日常饮食经常是多油、多肉、少菜的坏习惯,当人体吸收了太多没营养的食物,体内的益菌数量便会减少。而水克非尔就能为人体补充益生菌,帮助毒素排出,减少肠道负担,故水克非尔也有助便秘的问题。

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2. 提供大量维他命 B

水克非尔除了补充肠道益生菌外,还含有大量的维他命 B。水克非尔本身含丰富维他命 B1-B6,再加上水克非尔在发酵过后又会释出大量的维他命 B12,所以饮用水克非尔能够为人体提供大量维他命 B;同时又可以帮助糖尿病的患者控制血糖水平。

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3. 美容护肤

水克非尔除了可以培养作饮品饮用外,还可以达到护肤美容的功效!可以将水克非尔发酵后的水涂到面部皮肤上或洗脸时用,它会有效地去除皮肤上的角质,以及清除黑斑。多个月使用后,还可以防止皮肤的衰老,甚至去除脸上细纹。

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DIY 制作水克非尔

水克非尔好处多,可不是随处也买到,想要加入健康行列就要自制了。其实自制水克非尔饮品并不困难,只要将250ml 水、1汤匙糖、以及1汤匙水克非尔菌混合,最好使用有机蔗糖、椰糖及过滤水,倒进玻璃瓶搅拌好。玻璃瓶要留有三分之一的空间,可以的话晒晒太阳,否则室内也可,好让水克非尔发酵。48 小时后便可收成了,水克非尔更会涨大一倍!饮用时,隔去水克非尔便可。重复加糖加水的二次发酵过程,便可长期使用。糖是它们的唯一「食粮」,记得要「喂饲」它们,否则会坏掉呢!

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问题来了,要有水克非尔才可以自制水水克非尔饮品,那何来第一轮的水克非尔呢?Facebook有些群组都在热烈分享及讨论水克非尔,因为养它就像养小动物般,要喂饲、要晒太阳才能生长,当长得太多的时候,谷友或会免费分享给有需要的人,那就可以开始养水克非尔了。

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制作水克非尔饮品须注意的地方

  • 要使用玻璃瓶
  • 收户后喝不完要放回雪柜
  • 不要使用金属器皿,若玻璃瓶的盖的金属,需使用保鲜纸隔开
  • 不饮用也要喂糖,否则它们会坏掉

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水克非尔排毒反应

一些肠胃比较弱的朋友在食用水克非尔初期可能会出现一些「排毒反应」,例如腹部不适、肠胃气胀、肚泻、常放屁等,而且排毒反应可能会特续几天,严重的甚至好几个星期,视乎本身肠道恶劣的情度而有不同。如有需要在食用前可咨询家庭医生意见。

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饮用后会摄取过量糖份?

水克非尔需要大量糖份培养,那会否摄取过量糖份?原来水克非尔发酵时会将糖份分解,变成维他命等营养,水克非尔饮品喝下去更是没有甜味的,并不会致肥,所以又可以称其为健康版的汽水,女生们即使饮再多也不用担心糖份超标了!小编试过使用日本三温糖来养它,超过48小时才收割,但水克非尔饮品依然带有微甜,即是三温糖并不适合它们,建议使用有机蔗糖及椰糖。

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水克非尔也会呼吸,泡泡就是因为它们呼吸。

饮用份量多少为最好?

水克非尔饮品虽然对人体好,但是也不宜过量饮用。初尝水克非尔饮品的新手可以由每天四份之一或半杯开始,一开始或许会有身体不适应的情况,如涨胃、腹泻等。不过待之后身体适应后便有助身体健康,继而可以慢慢增至一天一杯。如有需要在食用前可咨询家庭医生意见。

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