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12大最毒蔬果排行榜 港人至爱士多啤梨=食农药 3大清洗正确做法

美国环保团体 Environmental Working Group(EWG)日前公布一份的「最毒蔬果」以及「最干净蔬果」报告,而其中港人大爱的「士多啤梨」竟名列第一!在3.5万个非有机蔬菜样本当中,98%的士多啤梨都有农药残留,甚至四成样本,农药种类多达10种!

撰文:Kingyo|编辑:Sylvia Liu|资料:EWG

12大最多农药残留蔬果排行榜

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1. 士多啤梨

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2. 苹果

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3. 桃驳李

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4. 蜜桃

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5. 西芹

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6. 葡萄

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7. 樱桃

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8. 菠菜

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9. 蕃茄

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10. 甜椒

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11.樱桃小番茄

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12.青瓜

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卖相佳的蔬果才易卖,传统农耕依懒农药,杀虫剂;直到近年才有多些号称有机蔬果可供选择,但亦有可能不合安全标准。

可以从几方面避免进食到残留农药:

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1 彻底清洗

先浸再用活水冲洗,彻底清洗一遍,切除蔬菜蒂头、根部,再以流动水清洗20分钟。水量呈一直线,让水不断流动,20分钟后,取出再刷洗,最后再用清水洗净。

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错误观念:

1. 水中加盐

传统观念会在水中加盐来清洗蔬果,虽然盐可以让蔬果上的虫、卵掉落,亦会降低水的清洁力;而盐的浓度如果过高,还会让水中的农药渗进蔬果。

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2. 长时间浸泡

使用长时间浸泡,反而会让营养流失,而且溶解农药有限。

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3. 使用蔬果清洁剂

某些市售清洁剂,含有界面活性剂,除了环境污染,若无清洗干净,二次残留后,更伤害健康。

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正确做法:

1. 削去外皮:

蕉、橙、奇异果这些蔬果的农药多残留表面,去皮后已大大降低食进农药机会,但去皮前都要用清水先洗净。

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2. 选择有机蔬菜

除了选择有机认证的蔬菜,也可以的话亲自到农场视察、选购,你可以更了解你吃下的蔬果。现在也有一些香港本地农夫,成立网路服务,直销有机菜。

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3. 均衡各类蔬果

不偏食多食用不同的蔬果,避免摄取特定过量的污染农药。

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最干净的15款蔬果:

1. 牛油果

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2. 玉米

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3. 菠萝

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4. 椰菜

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5. 甜豌豆

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6. 洋葱

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7. 芦笋

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8. 芒果

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9. 木瓜

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10. 奇异果

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11. 茄子

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12. 蜜瓜

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13. 葡萄柚

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14. 哈蜜瓜

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15. 西兰花

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