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6款秋冬汤水+润燥茶推荐!中医:秋冬应滋阴、养肺补肾 小心感冒肠胃不适

最近天气早晚较清凉,这种时候特别容易生病。何慧洁注册中医师指出,秋天主肺,秋末易因天气转变,令大家易患上咳嗽、呼吸道疾病等,如脾胃较差人士更有机会出现肚泻症状,以下推介不同的秋靠时令食材以帮助养肺补肾、6款润燥茶和秋冬汤水给大家。

撰文:Cyan、何慧洁注册中医师|资料来源:何慧洁注册中医师|编辑:Cyan|图片来源:Instagram、新传媒

中医师:推荐6款秋冬汤水+润燥茶 养肺补肾

冬宜补肾保暖

冬天对应人的肾脏,邪气则与寒邪相关,因此需要注意保暖。饮食方面则需要保肾和保养阳气。大家可以多吃黑芝麻和黑豆;一些温性的食物如羊肉和牛肉;还有补肾的食物如桑椹子、韭菜、合核等。另外,冬天易有流行性感冒、气喘;关节痛病人病情会加重、阳虚导致心脏病易发作,大家需要注意保暖和饮食。

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冬天应挑选易消化、平性、带温性食材

不过中医不建议大家在冬天进食过于滋补,例如烧烤、打边炉、每天都饮大补汤水等,这样会令脾胃会加重负担;建议多吃点易消化、平性、带温性食物。另外,中医亦认为进补按体质,一些热底的人士(易长暗疮、口气重、易便秘、影生气、不怕冷)冬天不一定要进食温补或辛温食物, 因为这样反而令身体热气加重,对身体更不利;相反,平时怕冻人士则可在在冬天滋补,大家需要按照自己体质去挑选食材,如有需要也请咨询中医师意见。另外,如果大家感冒、有急性皮肤症状、发烧等也切记不可以胡乱进补。

3款秋冬汤水

以下汤水大家可以选用瘦肉煲汤,尽可能不要选择猪骨或带皮的百肉,如有油要去除及减轻盐量。

1.莲藕章鱼红腰豆汤

功效:益气健脾、滋补气血

材料:

莲藕 1斤

红腰豆 50g

眉豆 50g

无花果 3粒

章鱼 半只

瘦肉 半斤

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2.红萝卜沙参玉竹雪耳汤

功效:健脾、补脾、养阴

材料:

红萝卜 半斤

沙参 30g

玉竹 30g

雪耳 1朵

蜜枣 2粒

瘦肉 半斤

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3.淮山栗子腰果汤

功效:健脾补肾

材料:

淮山 1条(约1斤)

熟地 20g

栗子(去壳) 10粒

腰果 60g

响螺 2粒

瘦肉 半斤

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秋天主气燥邪 易感冒肚泻

秋天指立秋至立冬前一日,而霜降是秋天最后一个节气,即表示秋天将过去,冬天快要来临。不过香港位于南方,虽然早晚会感到有凉意,但下午时分天气仍偏热,而且会愈来愈干燥。在中医角度,秋天主气燥邪,五行与金对应,人体即与肺相关,因此应该多进食滋阴润燥养肺的食材。燥邪即身体易受外在的环境影响,容易有以下不适:皮肤、口角干燥;而肺主人体呼吸(咽喉、气管、肺等部位) 容易会有肺系疾病,如感冒、咳嗽等,通常都会带有以下症状:干咳、无痰、口干、喉咙干、眼干、皮肤干。

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另外,秋天养生应减少进食寒凉食物,以防影响脾胃。虽然天气仍然较为热,但因为温差较大,容易出现脾胃问题,医师表示临床看到不少人会有肠胃炎症状,脾胃气虚人士尤其需要留意。

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「秋燥症」应滋阴润燥养肺

其实以上提及的都是「秋燥症」症状,在饮食方面不可以过于温补,应多吃点滋阴润燥养肺的食物,如梨、百合、淮山、雪耳、无花果、蔗、藕、腰果、蜜糖、枇杷、马蹄。

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「秋燥症」按时节可分成「温燥」和「凉燥」。夏末初秋的是「温燥」,因混合夏天的暑气仍然较热,因此可以进食清燥偏凉性的食物,如雪梨和马蹄。「凉燥」即是秋末初靠较常见,因为天气渐渐转冷,除了干燥外还会有燥邪和寒邪的混杂;这时候可以多吃点养阴的食物,如阿胶、花胶和熟地。不过因为这类食物性质较重、较黏腻,因此脾胃虚的人士要小心食用,如果食用后感到胃胀不适,则建议停止食用。另外,舌胎较厚、易肚泻腹痛人士也不适合食用。

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不应胡乱进补

中医认为秋天其实不应胡乱进补,进补即指进食带辛带热的食材,例如鹿茸、红参、高丽参等等。这些食材都是辛温带燥,因为香港的秋天较为炎热,除虚寒体质的人士外,大家都不宜过份进食以上食物。无病痛、感冒期间和热症人士更不应该乱进补,大家只需要进食上面提及的滋阴润燥养肺合时令食物就可。

3款简易秋天润燥茶

3款润燥茶做法:先洗洗材料,用500ml的水浸泡10-15分钟即可以饮用,可以加上冲泡至无味,每个星期可饮用1-2次。

1.菊花杞子茶(上班族必饮)

十分适合长期对电脑,长期用眼人士或常觉得眼干、眼涩、眼累的人士

功效:养阴润燥、清肝、补肾、明目

材料:
杭菊花15g
杞子15g

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2.雪梨沙参茶(润喉之选)

秋天觉得口干、舌燥、声沙均可饮用

功效:润肺、清热、养阴、利咽

材料:
北沙参15g
雪梨干10g

*脾虚易肚疴泄泻人士则不宜饮用

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3.麦冬茶(皮肤干燥必饮)

适合经常需要讲话、口干、舌燥、皮肤干燥人士

功效:润肺、清热、养阴、利咽

材料:
麦冬10g

*脾虚易肚疴泄泻人士则不宜饮用

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