燕窝的成分与功效 含高营养价值

燕窝主要成分有水溶性蛋白质、氨基酸、碳水化合物、磷、铁、钙、锌、钾等人体需要的营养素。燕窝只有1%脂肪含量，吃多了也不会肥。燕窝有唾液酸、糖蛋白、表皮生长因子，能刺激胞增生，具有令肌肤紧致、抗衰老功能，增强免疫力，促进伤口愈合。

燕窝是徐若瑄冻龄秘诀

徐若瑄看上去如20多岁的大学生，皮肤白滑细致，完全看不出她今年44岁了。她曾经说过：「每天早上空腹喝燕窝，这是我一直坚持的事。」原来这就是她减龄20岁的秘诀！

即食燕窝的5个选择

1. 老行家：价钱亲民 小资女之选

老行家极品冰糖即食官燕 70g x 6瓶（HK$268，详情)

老行家在香港自设厂房，确保燕窝新鲜。老行家极品冰糖官燕采用头期官燕，以顶级官燕、纯水及冰糖制成，味道清甜可口。燕窝纯天然，不添加防腐剂、人造色素或稳定剂。

2. 楼上：采用金丝燕 口感腍滑

楼上即食燕窝（金丝白燕盏）70g x 3瓶 （HK$579 ，详情）

楼上采用100%印尼金丝燕，有蛋白香味，口感腍滑。即食燕窝经高温杀菌，同时保留燕窝营养成分。成分天然，无添加人造色素、防腐剂、稳定剂及人造香料。

3. 官燕栈：用头期燕 品质最好

官燕栈头期燕盏特浓即食燕窝 75g x 3瓶 (HK$598，详情)

官燕栈采用印尼燕窝，印尼燕窝以屋燕为主，相对杂质较少，口感较腍滑。官燕栈选用顶级原条「头期官燕」炖制，头期燕是最好品质的燕窝，每年十一至明年一年正是印尼的春天，当金丝燕有充足食物，身体健康时唾液分泌最多，所以头期燕杂质特别少。官燕栈即食燕窝选取燕盏丝原料制作，低糖口味，香滑味纯。1瓶固凝物含量约为普通冰糖燕窝之4倍，无人造色素、防腐剂、稳定剂、人造香料或基因改造成分。

4. 老协珍：低温炖煮 口感温润

老协珍 炖燕窝礼盒 6瓶 (HK$649，详情）

老协珍为台湾80年老字牌，选用直径5-8cm的顶级印尼燕盏质感细滑且丝丝分明，燕窝以低温95°C炖煮，保留燕窝最完整的营养，口感温润。

5. 啖啖燕窝：新鲜炖煮 口味多选择

啖啖燕窝 鲜炖燕窝（$420/700ml 约3碗半；$520/1060ml 约5碗，价格视乎款式，详情）

啖啖燕窝是燕窝炖花胶汤小店，从网店开到实体店。炖品包括雪燕、桃胶、花胶、饱鱼汤水或糖水，即食炖品款式有过百款选择，提供即日送上门服务，适合一众OL、懒人美颜补身。

然而，有些人较喜欢在家炖燕窝，因为燕盏较能保留燕窝中的营养，而且可自由煮成喜欢的口味。其实炖燕窝也很简单，试试跟著以下食谱做！

燕窝简易食谱：冰糖炖燕窝

材料：燕盏6只、红枣12粒、冰糖100g（自行调整）

做法：

1. 清洗燕盏，浸水5小时，清洗第2次，用钳除去羽毛和杂质，红枣去核。
2. 沥干水后放入炖盅里，加入红枣、3碗热水，加至7分满后上盖。
3. 水滚后，大火转中小火，炖半小时。加冰糖搅匀，上盖炖15分钟，完成。